主料:
猪里脊肉，
一块，
青椒，
一个
辅料:
大蒜，
2瓣，
姜丝，
少许调料
盐，
少许，
酱油，
半匙，
豆瓣酱，
少许，
菜籽油，
一勺，
淀粉，
少许小炒肉丝的做法步骤
1.我们把猪里脊肉顺着纹路切成丝，这个不要用机器，打的口感没那么好，加上酱油，少许的豆瓣酱。姜片。大蒜腌制五分钟。
2.加入适量的水淀粉。抓均匀备用。
3.锅里放少许的菜子油，把青椒炒断生。起锅备用。
4.洗干净锅，再放一点菜籽油。
5.油温七成热时放入腌好的肉丝滑炒。
6.一定要快速翻炒均匀受热。
7.放入青椒，放入适量的盐。再放一点点酱油。
8.翻炒均匀即可出锅。
9.每家每户都会做的小炒肉丝做好啦！
小窍门&温馨提示
青椒一定要先炒断生。这道菜呢是以酱油为主。其他的调料为辅。里脊肉一定要顺用手切口感才好。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 猪里脊肉
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